トマトソースでエビと新玉ねぎのサラダ

エビの背中を開いて背ワタを取り、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとる。

ボウルに、②のエビと①のにんにく1片分、塩・黒こしょう・日本酒を入れ、軽く混ぜて下味をつける。

オリーブオイル大さじ2杯をフライパンに入れ、③のエビの両面を焼く。

スライスした新玉ねぎをお皿に盛り付け、その上に④のエビを乗せる。

フライパンにオリーブオイル大さじ2杯とにんにくの残りを入れ、中火で香りが出るまで加熱し、ミニトマトを加えて1分加熱する。

⑤に⑥をかけ、チャービルのみじん切りを乗せて出来上がりです。