★の材料を鍋に入れ泡立て器で混ぜる。
人肌に温めた牛乳を少しづつ加え、だまにならないように泡立て器で溶かし混ぜる。

混ざったら火にかけ、沸騰させないように弱火でとろみがつくまで温める。
(大体７０度↓くらい
)

少しとろみがついたら火から下し、ふやかしたゼラチンを加え完全に溶かす。
溶けたら氷水を張ったボウルに鍋をつけ粗熱をとる。

生クリームを７分立てに泡立て、④に入れて混ぜ合わせたら型に入れて冷蔵庫で２～３時間冷やす。

完全に固まったら出来上がり。
型から取り出す場合は、温めた濡れ布巾で周りを温めてから外せば綺麗に取れると思います。