秋刀魚のハーブ焼き
kebeibiko @kebeibiko_cooking
秋刀魚の塩焼きのイタリアンVer.風。オーブンに放り込むだけ♬ジェノベーゼを付けて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が東北から沢山届いたので塩焼き以外で簡単に熱々を食べれるレシピにしてみました。
秋刀魚のハーブ焼き
秋刀魚の塩焼きのイタリアンVer.風。オーブンに放り込むだけ♬ジェノベーゼを付けて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が東北から沢山届いたので塩焼き以外で簡単に熱々を食べれるレシピにしてみました。
作り方
- 1
秋刀魚は、三枚おろし（大名おろし）にします。（面倒な方は魚屋さん、スーパーでお願いすればおろしてくれます^^）
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- 2
オーブンを200℃に予熱しておきます。その間に
- 3
秋刀魚を食べ易いように長さ半分に切り分けクレージーソルトとブラックペッパーを身の方に振り掛け、
-
- 4
耐熱皿に秋刀魚の皮目を上にして並べ、
-
- 5
☆印を皮目に振り掛け、最後にオリーブオイルを回しかけ、予熱したオーブンに入れ20分程焼いて出来上がり。
-
- 6
お使いのオーブン仕様で温度と時間は調整して下さい。三枚おろしなので秋刀魚の表面に少々焼き色が付けば火は通っています。
- 7
塩胡椒とハーブのみの味付けなので、バジルソースをたっぷり付けて召し上がれ♬
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コツ・ポイント
三枚おろしした後、残った小骨が気になる方は骨抜きで丁寧に抜いてください。さばき方の解り易いレシピは、てつ丸さんの「家庭用包丁で作る生食サンマ」ID17362293 に詳しく掲載されています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19691928
