鶏皮はキッチンばさみで大きめの一口サイズにカット

ネギは1cm幅に切る

ポリ袋にカットした鶏皮、片栗粉を入れてよく振り混ぜます

気持ち多目の油で火を通す。ある程度火が通ったら、余分な油は小まめに拭き取る。

油が出なくなったら、かさ増し食材とネギを入れて完全に火が通る手前まで炒める。

炒めた所に調味料を入れ、トロミがついたら出来上がり。