れんこんポン酢
kyonばぁ @cook_40256468
煮物もいいけど・・・そんな時、超簡単、しかも超美味しい！
このレシピの生い立ち
煮物を作ろうと買って、冷蔵庫に入れたまま忘れていたれんこん君、今すぐ食べなきゃ悪くなる～ぅ。でも時間が・・・そんな時作ってみました。
れんこんポン酢
煮物もいいけど・・・そんな時、超簡単、しかも超美味しい！
このレシピの生い立ち
煮物を作ろうと買って、冷蔵庫に入れたまま忘れていたれんこん君、今すぐ食べなきゃ悪くなる～ぅ。でも時間が・・・そんな時作ってみました。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて洗い、大きいものは縦半分、厚さ5ミリの輪切りにし、水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
- 2
フライパンに揚げ油を１㎝ほど入れ２００度で、れんこんがかりっとするまで揚げる。２度揚げするともっとよい。
- 3
こんがり揚がったれんこんの油をきり、熱いうちにポン酢と酢を加えて出来上がり。
- 4
食べるときに一味をふっても美味しい。
コツ・ポイント
きつね色になるまで、ときどき返しながらじっくり揚げる。揚げながらつまみ食いしないこと。それだけでもかなり美味しい。
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