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フライパンひとつで簡単牛丼
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フライパンひとつで簡単牛丼-レシピのメイン写真

フライパンひとつで簡単牛丼

サニーカーボン
サニーカーボン @cook_40199588

ちゃちゃっとたくさん作れる牛丼
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懐かしい父の作る牛丼の味アレンジ

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サニーカーボン
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材料

4人分
  • 牛肉薄切り 500gくらい
  • 玉ねぎスライス 1個分
  • 長ネギ 1本青いとこも
  • えのきだけ 一袋
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆濃口醤油 大さじ2
  • ●出汁 600ml
  • ●薄口醤油 100ml
  • ●砂糖 大さじ4~5
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作り方

  1. 1

    深めのフライパンにサラダ油(分量外)で牛肉炒める。色が変わってきたら☆の酒・砂糖・醤油で味つけ一度火を止める。

  2. 2

    1に●の出汁・薄口醤油・砂糖入れる。玉ねぎ・長ネギ斜め切り・えのき下を落として半分にしたえのき入れる。

  3. 3

    火をつけて沸騰し少し煮たらできあがり。アクはすくう。

コツ・ポイント

甘めの味付けです、お砂糖は加減してください。丼の出汁は6:1:1(出汁:醤油:砂糖)これで親子丼もカツ丼も作っています。

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サニーカーボン
サニーカーボン @cook_40199588
2017/08/29 07:46に公開
料理屋「大衆割烹」に生まれ、自由に使える厨房が無いまま育ち、結婚して初めて自分のキッチンを持ち、料理人の父の味をアレンジしながらの家庭料理作り25年。これから巣立っていく三人のこどもたちに少しでもやさしくしあわせなレシピが残せればと、始めてみました。
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このレシピのキーワード

牛丼 えのき 牛スライス 酒 長ネギ

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