フライパンか鍋を温め、オリーブオイルを敷き、油が温まったらチューブにんにくと種を抜いて輪切りにした鷹の爪を入れます。

香りが立つまで炒めたら、あさりのむき身と海老を入れ、サッと炒める。

白ワイン、水、コンソメキューブを入れて、アルコールが飛ぶまで煮立て塩コショウで味を調えます。ここまででソースはほぼ完成。

スパゲッティーを固めに茹でたら、よく水を切って3に入れる（かなり固くてもスープを吸って柔らかくなるので大丈夫です）。

スパゲッティーをソースと火にかけ、程よくスープを吸ったら火を止め、千切りにした大葉を混ぜ合わせて出来上がりです。