梅とタコの炊き込みごはん
よりみち♪ @yorimiti_jgas
酸味が食欲をそそる炊き込みごはんです。
大葉がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2013.4月 土鍋レシピ＞
梅でごはんがほんのりピンクになるようにしました。（作：ゆっち）
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。
- 2
土鍋に水、塩、ゆでだこを入れて加え軽く混ぜ合わせたら、梅干しを種ごと置いて蓋をして中火にかけます。
- 3
沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。
- 4
炊き上がったら刻んだ大葉を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
かつお漬け梅干しを使うことで、よりいい出汁が取れますよ。
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