冷凍できるお弁当おかず〜第2段〜
kao_kau75 @cook_40058962
冷凍できるお弁当おかずの第2段作ってみました。
マイレシピが少ないので、少しずつ覚書きで載せておこうと思いました。
このレシピの生い立ち
冷凍できるお弁当おかずのストックを作り貯めています！
アプリでひらく作り方
- 1
☆チクワの磯辺揚げ
チクワを食べやすいサイズに切る - 2
天ぷら粉を冷水でといて、アオサとマヨネーズと塩を入れて混ぜる
(ホットケーキと同じくらいの硬さに) - 3
揚げ油であげる
(チクワがプク〜と膨らんだらOK)
キッチンペーパーにあげて、よく冷ます - 4
☆ブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリーを食べやすいサイズに切り、レンジへ。
600wー約1分半ほど - 5
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火で熱する
- 6
ベーコンを1cm幅に切り、⑤のニンニクの香りがし始めたら⑤に入れて炒める
- 7
⑤の中に、レンチンしたブロッコリーを入れて炒める
(冷凍するなら、少し硬めのブロッコリーでOK) - 8
塩胡椒と醤油で味付けし、カップに小分けにして冷ます
- 9
☆豚肉のケチャソース炒め
上で作ったペペロンチーノのフライパンをそのまま使う
(ニンニクの香りがうつるので美味しい) - 10
炒め油を少し足して、豚肉を炒め塩胡椒をする
- 11
お肉に火が通ったら、ケチャップとソースを入れて絡めて出来上がり
カップに小分けにして冷ます
コツ・ポイント
ブロッコリーは、冷凍するなら少し硬めにレンチンすると火の通りも含めて、食べる時丁度良い
ペペロンチーノの仕上げに、昆布茶を入れると味がぼやけない
リアクション
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