【卵3つ】緑茶シフォンケーキ【ふわふわ】
放送部のまっしゅ @cook_40070102
緑茶の香りが広がるふわふわシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
いつも余る卵黄…使いにくいし、もったいなぁって、ということで3つぴったりでできるものを！✨
【卵3つ】緑茶シフォンケーキ【ふわふわ】
緑茶の香りが広がるふわふわシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
いつも余る卵黄…使いにくいし、もったいなぁって、ということで3つぴったりでできるものを！✨
作り方
- 1
材料を計量。
※トレーを使うと片付け楽です。 -
- 2
卵を卵黄と卵白にわけます。
ボウルにいれておく。卵白は大きめのものに。 -
- 3
卵黄、砂糖1/6、サラダ油、水の順に足してはその都度よく混ぜる
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- 4
そこに粉類をふるいいれる。
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- 5
練るのではなく切るようにさくさく混ぜる。
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- 6
メレンゲをつくっていきます。
卵白に砂糖1/3をいれてはまぜる。 -
- 7
白っぽくなってきたらまた砂糖の残り半分を入れてまぜる。
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- 8
残りの砂糖もいれ、仕上げに角がたつまでまぜる。
-
- 9
先ほどまとめた生地に少量のメレンゲをいれて、泡をつぶさないようにさくさくっと切るようにまぜる。
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- 10
今度はそれをメレンゲにぜんぶいれてまぜる。泡をつぶさないようにすばやく切るように！
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- 11
こんなかんじ。
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- 12
リボン状に型にながしこみまーす
15cmくらいの高さから数回落として空気を抜きます -
- 13
170度で35分
型のサイズがレシピ以外の場合は考慮してね -
- 14
逆さにして、30分ほどおいて完成。
次の日にたべるのが一番おいしいです♥️ -
コツ・ポイント
メレンゲはすばやく！とろとろしてると泡がつぶれ、膨らみにくくなります。
混ぜすぎちゃいいってもんじゃない。
プレーン→緑茶と薄力粉を置き換えて
抹茶、ココア→緑茶と粉末を〃
メレンゲは油分に弱いので、ココアの時はすばやく！
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もっちり緑茶シフォンケーキ(卵使いきり) もっちり緑茶シフォンケーキ(卵使いきり)
抹茶シフォンケーキを焼いてみようと思っていたところ、緑茶粉末でも大丈夫なのでは？と思い、手探りで作ってみました(＾＾)
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レンジで簡単☆ふわふわシフォンケーキ レンジで簡単☆ふわふわシフォンケーキ
ふわふわシフォンがレンジでできちゃいました♪牛乳パックがあればＯＫ。味とふわふわ感は、ちゃんとシフォンケーキです（笑）
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