お米をといて1時間程度、水に浸漬をした後、水気をきっておきます。

ごぼうをささがき（もしくは細かく切る）にします。
生しいたけ（干ししいたけでも可）、にんじんを5mm角に切ります。

豚バラ肉は、丸ごと30～40分程度茹でて、5mm角に切ります。

熱した鍋にサラダ油（ラードでも可）をひき、1.の米を炒め、軽くお米が透きとおったら、炊飯器にうつす。

2、3.の具と琉球そばだし、水を加え、全体を混ぜ合わせて炊飯器のスイッチを入れ炊き上げます。

炊き上がったらよく混ぜて、器に盛り付け、小口に切った青ネギを散らして完成です。