鯖のしょうゆ麹グレープシードオイル焼き。
いくおっちゃん @190_chan_pad
これも焼きサバでしょうか？
このレシピの生い立ち
２枚下ろしのさばを煮るか？焼くか？少し悩んで、にんにく風味の焼きさばにしてみました。
鯖のしょうゆ麹グレープシードオイル焼き。
これも焼きサバでしょうか？
このレシピの生い立ち
２枚下ろしのさばを煮るか？焼くか？少し悩んで、にんにく風味の焼きさばにしてみました。
作り方
- 1
魚焼きホイルにグレープシードオイルを熱し、にんにくを炒めてできたガーリックオイルでサバを焼きます。
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- 2
サバに粗びきコショウを振り、しょうゆ麹を鍋肌で焼きます。
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- 3
サバを動かして、しょうゆ麹を絡めます。サバが色づいてきたら、加熱終了！
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- 4
鍋からサバを取り出して盛りつけ、手でちぎった大葉をトッピングして、出来上がりです。
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コツ・ポイント
少し多めの油でガーリックオイルを作ります。そこにサバを投入して、焼きサバを作ります。味付けは、最近はまっているしょうゆ麹で･･･。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19696792
