HMで簡単♪枝豆とごまのしっとりマフィン

ちょっこりキー太's cooksnap of when they made HMで簡単♪枝豆とごまのしっとりマフィン.
クックV8GXUG☆'s cooksnap of when they made HMで簡単♪枝豆とごまのしっとりマフィン.
dグルメ
dグルメ @cook_40146296

枝豆の風味と食感が楽しめる混ぜるだけ簡単マフィン♪子どものおやつや大人にはおつまみにも☆しっとり生地に枝豆の香りが絶品！
このレシピの生い立ち
枝豆の食感と香りをいかした風味豊かなマフィン♡おやつにも大人のおつまみにも◎

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材料

マフィン型6個
  1. 枝豆（ゆで、正味） 100g
  2. ホットケーキミックス 150g
  3. 卵 1個（Mサイズ）
  4. 牛乳 100ml
  5. 砂糖 40g
  6. 無塩バター 40g
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 白いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    枝豆は20gほど残してボウルに入れてフォークやすりこぎなどで好みの大きさに潰す。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳、ごま、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

  4. 4

    溶かしバター、潰した枝豆と残しておいた枝豆を加えてさっくり混ぜる。

  5. 5

    マフィンカップに等分に流し入れ、落として空気を抜き、180℃のオーブンで20〜25分焼く。

コツ・ポイント

枝豆を潰すのはあればフードプロセッサーやすり鉢でも◎なめらかに潰しても少し粒を残してもお好みでOK！ホットケーキミックスを加えたら練らないようにさっくりと混ぜましょう。枝豆は旬の時期なら生のをゆでると風味と食感がUP！なければ冷凍などでも◎

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