アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め
フジsキッチン @cook_40215928
春の食材を使ったガッツリスタミナおかず☆ ビールのお供にも最高です(^^)
このレシピの生い立ち
アサリを使ってビールに合うツマミを作ろうと思いました♪ 某ラーメン店の前に立っていた「ガリバタしょうゆとんこつ」のぼりを見て思い付いた一品です（笑）
アサリとスナップエンドウのガリバタ炒め
春の食材を使ったガッツリスタミナおかず☆ ビールのお供にも最高です(^^)
このレシピの生い立ち
アサリを使ってビールに合うツマミを作ろうと思いました♪ 某ラーメン店の前に立っていた「ガリバタしょうゆとんこつ」のぼりを見て思い付いた一品です（笑）
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と塩大さじを入れて沸かし、エンドウを2分ゆでる。
氷水につけて冷ましてから、筋を取り除く。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 3
アサリ、酒を加えて強火で煮立ててアルコール分を飛ばす。蓋をして中火でアサリの殻が開くまで4〜5分蒸し焼きにする。
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- 4
エンドウ、薄口醤油、バターを加えてひと混ぜする。強火にして、汁気が半量ぐらいになるまで煮詰める。
-
- 5
クックパッドの春レシピ2020に掲載して頂きました！
ありがとうございます^_^ -
- 6
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コツ・ポイント
＊エンドウの筋はしっかり取り除いて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697347
