いなり寿司（おいなりさんの皮）
コトコト煮込んで作ったおいなりさんの皮は、ふっくらジューシィー♡ちょっと甘めの酢飯が合います♬お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
息子のお弁当に！
冷めたらジップロックなどの冷凍保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存出来ます（3〜1ヶ月）
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの上から、菜箸（めん棒でも可）で両面共、ころころ転がして、半分にカットして切り口から開いておく
-
- 2
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かして油揚げを入れ、2〜3分茹でて油抜きをする
-
- 3
鍋にだし汁を入れて加熱し、沸騰したら2を入れてだし汁になじませ、フタをして弱火で20分程煮る
-
- 4
3にきび糖を2回に分けて加え、20分程煮たら酒を加え、さらに20分程煮る
-
- 5
醤油を2回に分けて加え、20分程煮込む
-
- 6
煮汁が鍋底に薄っすら残る程度まで煮詰め、そのままおいて粗熱を取る
-
- 7
丸を混ぜ合わせて炊きたてのご飯に切るように混ぜ合わせ、布巾をかけて5〜６分おき、50gの俵型に軽く握る
-
- 8
6に7を詰める
-
- 9
油揚げの口の部分は左右を内側に織り込んで、両側をパタンパタンとかぶせる
-
- 10
織り込んだ方を下にしてお皿に乗せたら、出来上がり！
-
- 11
『恵方巻きにも！唐揚げ海苔巻き』（レシピID : 19480116）
-
- 12
『酢飯のリメイク！ 炒飯』（レシピID : 19597739）
-
- 13
『母の日に♡トマトのお花deオープン稲荷』（レシピID : 19791071）
-
- 14
『カリフォルニアロール』（レシピID : 18712235 ）
-
- 15
ブログを更新してます！
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/ - 16
YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
- 17
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/
コツ・ポイント
調味料を少しづつ加え、徐々に味を含ませていきます。
油揚げが柔らかいので、なるべく箸を使わずに鍋を振って調味料をなじませます！
美味しく仕上げるコツは、急がず慌てず、弱火でコトコト煮込む事です
