茄子と牛肉の甘辛炒め
ｐｉｒｏｒｉｋｉｎ @cook_40044329
牛肉とナスを、にんにく風味の甘辛に炒めます。
このレシピの生い立ち
茄子を、牛肉と、甘辛く炒めたかった。
にんにくを利かせたら合う気がした。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩コショウをしておく。
茄子は、ピーラーで筋剝きし、一口大に切る。 - 2
フライパンに油を敷き、茄子に焦げ目がつくまで焼く。
- 3
茄子を端に寄せて、牛肉を広げながら両面軽く火を通す。
- 4
３に、*の調味料を入れ、よく絡めたら器に盛り、ゴマと、小口切りにした、ねぎを乗せる。
コツ・ポイント
茄子は油をよく吸うので、油の加減をしながら、足して焼く。
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