ほっこり豆腐の明太子仕立て
AAAkum @cook_40213957
湯豆腐のアレンジとも、和風汁物とも言えるヘルシーな明太子レシピ
このレシピの生い立ち
お土産で明太子を沢山頂いたものの、ご飯と明太子パスタ以外に使いどころがなく困っていましたが、美味しくいただけるメニューになりました
ほっこり豆腐の明太子仕立て
湯豆腐のアレンジとも、和風汁物とも言えるヘルシーな明太子レシピ
このレシピの生い立ち
お土産で明太子を沢山頂いたものの、ご飯と明太子パスタ以外に使いどころがなく困っていましたが、美味しくいただけるメニューになりました
作り方
- 1
豆腐を一口大のサイズに切り水を切ります。やや大き目が見た目、口触りが良いです。
昆布は食べやすい千切りにします - 2
スプーンなどで明太子の薄皮を取ります
- 3
一煮立ちした出汁に2の明太子を入れて塩をひとつまみ入れます
-
- 4
豆腐、昆布を入れて一煮立ちしてから水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成
-
コツ・ポイント
昆布だしをメインにすると磯の香りが明太子と相性良いです。出汁をとった昆布を千切りしても良いです
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