卵巾着♪中身はアレンジ可能！
ぁいらん @cook_40081606
甘めのお出汁でほっこり美味しい♪
お弁当にも◎
卵以外にもモチや五目煮を入れてもオッケー♪
このレシピの生い立ち
実家で食べてた九州の甘めの味付けが好きで♡
油あげはどうしても賞味期限も短めだし、余りガチなので、これを作っておいてお弁当や私のお昼に…笑
卵巾着♪中身はアレンジ可能！
甘めのお出汁でほっこり美味しい♪
お弁当にも◎
卵以外にもモチや五目煮を入れてもオッケー♪
このレシピの生い立ち
実家で食べてた九州の甘めの味付けが好きで♡
油あげはどうしても賞味期限も短めだし、余りガチなので、これを作っておいてお弁当や私のお昼に…笑
作り方
- 1
油あげを油抜きする。
私は熱湯をかけてます。
水を切り、二等分にして袋状に開いておく。 - 2
お鍋に出汁を沸かしておく。
写真のように小さめのお皿にあげを開いておいて、卵を１個割り入れ、つまようじで閉じる。 -
- 3
出汁が沸いたら、巾着の口を上にして入れる。
醤油、みりん、酒、砂糖を加えて弱火で蓋をずらした状態で乗せて、15分煮る。 -
- 4
出来上がり♪
卵は冷めても美味しいのでお弁当にも！
モチは冷めると固くなるので、温めてから召し上がって下さい♪ -
コツ・ポイント
油あげを開くときに破れないようにゆっくり開けましょう！
卵の時は深めの鍋よりも広く浅い鍋の方が崩れないかもです！
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