レンコンは皮をむき5ミリ位に切り水にさらしておく。しめじはほぐしておく。牛肉は大きければ食べ良い大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、牛肉、レンコン、しめじと酒とだしを入れる。中火にし、ハチミツをいれて、少し蓋をする。

醤油を入れてさらに蓋して水気がなくなるまで、たまに混ぜながら放置する。
水気がなくなれば、出来上がり！