作り方
- 1
オーブンを210℃に予熱する。
- 2
ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
- 3
天板にオーブンシートを敷いて2を並べ、予熱しておいたオーブンに入れて15分程度焼く。
- 4
皿に盛り、常温におく（常温でしばらく置くと味がなじみうまみが増す）。夏は冷やしても美味しい。
コツ・ポイント
オーブンがない場合は、フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、野菜を並べ、中火で2～3分焼き、裏返して2～3分焼く。野菜の両面に焼き色がついたら、塩少々ふって、水 大さじ１をふりふたをして弱火で蒸し焼きにする。
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