アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り分け、ポリ袋に入れる。生姜はすりおろす
- 2
☆の調味料と、すりおろした生姜をギュッと搾り、汁だけを入れて鶏肉をモミモミ。常温で２時間くらい漬け込む
- 3
２の鶏肉をザルにあけ、余分な漬け汁を除く
- 4
片栗粉にコーンスターチを混ぜて、鶏肉にたっぷり付ける
揚げ油に入れる時に 少し はたいて揚げる
コツ・ポイント
片栗粉にコーンスターチを混ぜると ザクッとした衣になります。たっぷり漬ける、または二度付けでザクザクです。朝から漬ける時は冷蔵庫で保存。
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