ベジ♪ひな祭りにうれしい♪押し寿司ケーキ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
雛祭りの行事食「ひし餅」がモチーフの、季節の色と味わいを楽しむ押し寿司です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】
ベジ♪ひな祭りにうれしい♪押し寿司ケーキ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
雛祭りの行事食「ひし餅」がモチーフの、季節の色と味わいを楽しむ押し寿司です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】
作り方
- 1
（寿司の抜き型にする牛乳パックを用意する）
よく洗って幅10センチ程度の筒型になるように切りとる。 -
- 2
菜の花はゆでて、つぼみ側は寿司の飾り用に3センチの長さに切り、残りの部分は細かく刻んでマヨネーズで和える。
-
- 3
卵は割りほぐし、油を熱したフライパンで炒り卵を作る。
- 4
ごはんにすし酢を混ぜ、冷ましてから2等分にする。3.の炒り卵と鮭フレークをそれぞれ混ぜる。
-
- 5
抜き型を皿に置き、その中に4.の炒り卵ごはん、2.のマヨネーズで和えた菜の花、鮭フレークごはんの順に重ねる。
- 6
5.を上からラップで軽くおさえ、寿司を押す。
-
- 7
抜き型を静かに外し、トッピングに半分に切ったミニトマトと、2.の菜の花のつぼみ部分を乗せる。
-
- 8
できあがり！
-
コツ・ポイント
寿司をケーキに見立て、色鮮やかな菜の花とミニトマトをトッピング。菜の花はやわらかくゆでると甘みが出ます。
【1人分】
エネルギー：358キロカロリー
塩分：1.1グラム
野菜量：70グラム
調理時間：10分（ご飯の炊飯時間は含まない）
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