エビとチンゲン菜塩麹炒め♪
ばちこぷー @cook_40094736
作ってみて気付いた
調味料、塩麹と酒とちょっとの醤油のみ♪
塩麹作ってる人是非やって～♪
約15分でもあれば出来上がり♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫から冷凍焼けした車エビ発見。
救出。
意外と美味しかったから載せました(笑)
エビとチンゲン菜塩麹炒め♪
作ってみて気付いた
調味料、塩麹と酒とちょっとの醤油のみ♪
塩麹作ってる人是非やって～♪
約15分でもあれば出来上がり♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫から冷凍焼けした車エビ発見。
救出。
意外と美味しかったから載せました(笑)
作り方
- 1
エビ背綿とる。
酒、片栗粉まぶしておく。 - 2
フライパンに胡麻油としょうがすったの入れておく。
- 3
チンゲン菜、アスパラは食べやすい大きさに。
キクラゲは戻す - 4
中国産キクラゲは変な臭い残るの多いので、戻してからもみ洗いしてください。
- 5
フライパンに火つける。
香り出たらチンゲン菜の茎、しめじ入れる。
今回冷凍アスパラなのでアスパラも入れました - 6
チンゲン菜の茎ちょっと透明になってきたら葉っぱ入れて、塩麹も入れる
- 7
即、エビよく混ぜて入れる。
- 8
エビの色赤くなって来たら真ん中穴あけて醤油入れて、がががー！って混ぜる。
- 9
出来上がり♪
コツ・ポイント
エビ浸けておくこと。
くらい？(笑)
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やさしい塩麹の味が、野菜それぞれの味を引き立てます。調味料も塩麹のみなのでとっても簡単。シンプルな味の野菜炒めです。
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