お弁当に☆冷凍できる厚焼き卵

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kaco03
kaco03 @cook_40258560

お弁当に重宝☆オーブンで焼くお店屋さん？の卵焼き♪
mashihoさんの伊達巻レシピID : 18093715 参考です。

このレシピの生い立ち
mashiho さんの コツをおさえた★オーブンで作る伊達巻 レシピID : 18093715 が気に入って、普段のお弁当用に甘さ控えめ＆手抜きで厚焼き風に。
すっかり定番です。
お弁当のボリュームが足りない時にも普通の卵焼きより満足感ＵＰ。

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材料

  1. 卵 5個
  2. はんぺん 1枚
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  4. 日本酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に温める。
    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ミキサーに材料全部（はんぺんは小さくちぎって投入）入れて10秒程攪拌。
    ※はんぺんを一番先に投入した方が混ざりやすい。

  3. 3

    型に流し込み軽く打ち付けて空気を抜き、180℃のオーブンで30分~40分程度焼く。
    お弁当用なので、中までしっかり焼く。

  4. 4

    竹串を差して何もついてこなければ完成。オーブンから出して冷ます。
    （熱いうちに一度型のまま打ち付けると平らに。）

  5. 5

    冷めたら、お好みの大きさに切ってラップにくるんで冷凍。
    凍ったままお弁当にイン♪

コツ・ポイント

ミキサーで攪拌し過ぎるとシフォン状態に。
材料全体が混ざったらokです。
焼くと一旦膨らむのでクッキングシートは高めに敷きこむのがおススメ。
厚めに切った方が美味しいです。
焼き色・甘さはお好みで。

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レシピ作者

kaco03
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手抜き大好き不器用主婦
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