❁あじのハチミツ梅煮❁

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鯵はEPAやDHAが豊富な他、比較的カリウムを多く含むことから体内の余分な塩分を排出し、高血圧やむくみ予防にも○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
❁あじのハチミツ梅煮❁
鯵はEPAやDHAが豊富な他、比較的カリウムを多く含むことから体内の余分な塩分を排出し、高血圧やむくみ予防にも○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
水煮筍は薄い櫛形、ごぼうは3ミリ厚の斜め薄切り、人参は1cm幅の薄切りにする。
- 2
水煮筍とごぼう、人参を下茹でする。
- 3
★を煮立たせてまあじを入れ、再度煮立たせる。
- 4
3に2(水煮筍・ごぼう、人参)と梅干しと減塩醤油を加える。
- 5
4に落し蓋をし、中火で煮汁がなくなるくらいまで煮含める。
- 6
5を器に盛り、白髪ねぎに切った長ねぎを飾る。
コツ・ポイント
煮汁は一旦沸騰させて、焼酎のアルコール分をしっかりと飛ばします。
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