定番決定！おでんリメイクのコロッケ♪
ごん太はな @cook_40111976
しっかり味がしみ込んでいるから、旨みたっぷりのコロッケができました。
このレシピの生い立ち
美味しいおでんも３日目になると・・・。でも！とっても美味しいコロッケに生まれ変わって大満足♪
定番決定！おでんリメイクのコロッケ♪
しっかり味がしみ込んでいるから、旨みたっぷりのコロッケができました。
このレシピの生い立ち
美味しいおでんも３日目になると・・・。でも！とっても美味しいコロッケに生まれ変わって大満足♪
作り方
- 1
おでんの残りのジャガイモは、おおざっぱにマッシュする。卵は小さく刻み、鶏肉はほぐす。
- 2
合挽きミンチを鍋に入れ、お箸を3～4本持って、ほぐしながら火を通す。（オイルは不要）
-
- 3
ｺﾂ:ミンチに火が通ったら、ミンチから出た余分な脂をキッチンペーパーで吸い取る。そ野後、☆の調味料で味付けして煮上げる。
-
- 4
玉ネギはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、オイルをかけて混ぜ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで１０～１５分加熱する。
- 5
ジャガイモは２cm角に切り、水にさらして耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで10～15分加熱する。
- 6
ジャガイモにすっと串が通れば、マッシュする。ここに①③④を全て加えて混ぜる。
- 7
⑥が冷めたら、好きな数に当分して、小判型や俵型に好きなように成形する。 ＊お弁当用は、半分の量で小さく作る。（冷凍可）
- 8
衣をつける。
小麦粉→とき卵→パン粉。 -
- 9
ｺﾂ:油を熱する。菜ばしを入れてみて、小さな泡がたくさん出たら、ちょうどいい温度。
-
- 10
油の準備が出来たらコロッケを静かに入れ、時々返しながら、色よく揚げる。
-
コツ・ポイント
作り方の中に記入。
お弁当用に冷凍したものは、前日の夜に、冷凍庫から、冷蔵庫に移しておいて、朝揚げます。
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