お米2合をといて、水に1時間くらい浸す。その後、ザルにあけ置いておく。

ごぼうとにんじんは、ささがきに。
あげは、半分に切った後5ミリ幅に切る。

しいたけは、5ミリ程の幅にスライスし、鶏肉は、1.5から2cm角に切っておく。

フライパンに油をしき、鶏肉を炒め、白く色が変わったら材料を全部入れて軽く油を馴染ませる。

4に調味料を全部入れて、汁気が無くなるまで煮る。（7～10分）

1のお米2合に水400ml（いつも炊く2合分水量くらい）を入れ、少し冷ました5の半分を上に載せ、混ぜずに炊飯。

炊けたら直ぐに混ぜる。
残り半分は、タッパー等に入れて保存。
冷蔵庫で1週間はもちます。