【覚書】チキンカチャトーラ
適当に作っていたレシピが好評だったため、分量を計量し覚書レシピ化
このレシピの生い立ち
覚書としてレシピ化
作り方
- 1
鶏モモ肉を大きめの一口サイズ・玉ねぎはくし切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスに。
- 2
フライパンに油(分量外)を薄く敷き、にんにくを入れ香りを出す。
- 3
にんにくの香りが出たら、鶏モモ肉を入れ両面こんがりと焼き色をつけ、一旦取り出しておく。
- 4
フライパンに足りなければ油(分量外)を足し、玉ねぎ・ピーマンを少量の塩で炒める。
- 5
取り出しておいた鶏モモ肉をフライパンに戻し、トマト缶とAを入れる。
- 6
5で入れたトマトを潰し、アルミホイルなどで落としぶたをし、30分〜1時間煮込む。
- 7
味をみてBと塩・胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
トマト缶はうらごし済のものだと途中潰す必要がなく簡単。トマトの酸味が和らぐ様、砂糖とみりんを加える。
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クックZ3EPLP☆ -
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