牛しぐれ煮

コープ北陸
コープ北陸 @coop_hokuriku

生姜がきいて、ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
「HCOOP味の母」は国産米と米こうじを使用した「もろみ」から作った醗酵調味料です。
09014

牛しぐれ煮

砧の渓流釣師's cooksnap of when they made 牛しぐれ煮.
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09014
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材料

４人分
  1. 牛肉 400g
  2. しめじ 1/2株
  3. えのき茸 1/2株
  4. 生姜 1片
  5. だし汁 200cc
  6. しょうゆ 50cc
  7. 砂糖 50g
  8. HCOOP味の母 大さじ2
  9. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は千切りに、しめじとえのきは石づきを取ってほぐしておく。

  2. 2

    牛肉・(1)を少量のサラダ油で炒め、だし汁・醤油・砂糖・みりん・酒を加えて煮込む。

  3. 3

    仕上げにごま油をかけて炒め合わす。

コツ・ポイント

だし汁は焦げないように煮詰めましょう。
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