おから巾着～あったかきのこあんかけ～
ﾎﾜｲﾃｨｰ彩 @cook_40152670
ポテサラ風のおから入り巾着のパリパリ油揚げと、生姜たっぷりとろとろのきのこあんがよく合います♡♡
このレシピの生い立ち
パサパサおからをしっとり食べるには…と考えて、ポテサラ風にしてみました！それでもパサパサ気になるのであんかけにしたら、思った以上によく合いました♡♡
おから巾着～あったかきのこあんかけ～
ポテサラ風のおから入り巾着のパリパリ油揚げと、生姜たっぷりとろとろのきのこあんがよく合います♡♡
このレシピの生い立ち
パサパサおからをしっとり食べるには…と考えて、ポテサラ風にしてみました！それでもパサパサ気になるのであんかけにしたら、思った以上によく合いました♡♡
作り方
- 1
ジャガイモは茹でるか、水がついたままラップしてレンジで4分！皮を剥いてつぶす。
- 2
軽く炒ったおからとツナ缶を汁ごと①に加え、★も加えて混ぜる。
- 3
端を切った油揚げに②を詰め、フライパンに油を入れずに弱火で両面こんがり焼く。
- 4
詰めた方をフライパン側に縦にして焼き、蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。
- 5
焼けたらお皿に取りだし、4等分に切ったえのき茸、水を入れて火にかける。
- 6
すりおろした大根と生姜、だし、しょうゆを加えて一煮たちさせる。
- 7
一度火を止めて、水で溶いた片栗粉を加えてもう一度火にかける。
- 8
油揚げ巾着にあんをかけてできあがり！
コツ・ポイント
油揚げをパリパリに焼くと、美味しいです♡
おからのパサパサが気になるならマヨネーズを増やしても！
中身は味付けしてませんが、ツナ缶の汁で味がつきます！
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