フルーツたっぷりキャロットケーキ！
panchan1号 @cook_40133849
いちじく、ラム酒漬レーズン、ナッツなど一緒に入れた大好きなキャロットケーキです❤️たまにはガツンと甘いケーキで！
このレシピの生い立ち
キャロットケーキは大好きなので、毎回好きな物を一緒に入れてます。いちじくの甘露煮が余ってたので入れたら大正解！甘いですが、2.3日置いたのは落ち着いてきてとても美味しいです。
フルーツたっぷりキャロットケーキ！
いちじく、ラム酒漬レーズン、ナッツなど一緒に入れた大好きなキャロットケーキです❤️たまにはガツンと甘いケーキで！
このレシピの生い立ち
キャロットケーキは大好きなので、毎回好きな物を一緒に入れてます。いちじくの甘露煮が余ってたので入れたら大正解！甘いですが、2.3日置いたのは落ち着いてきてとても美味しいです。
作り方
- 1
人参は皮を剥き、フードプロセッサーでみじん切りに。
- 2
ボウルに卵、砂糖を油を入れ混ぜ、さらに人参を加えよく混ぜる。
- 3
レモン汁、小麦粉、他の粉類を入れて混ぜる。
- 4
ナッツ類、レーズン、刻んだいちじくを入れて混ぜる。
- 5
型人参流し入れる（うちのは22.5×12センチ）。余熱していたオープン、180℃50分。
型の大きさによって変えて下さい - 6
冷めたらフロスティング（クリームチーズ、バター、砂糖を混ぜたもの）をのせて完成。
-
コツ・ポイント
いちじくの代わりにドライフルーツでも大丈夫です。全体的に柔らかく仕上がるので薄力粉を増やしてもよい感じがします。
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