天然酵母のパンは香りが最高。ふわふわぁ～パンに仕上がりました。

酒かすの香りを生かしたシンプルなパン。

ストレート法で作る簡単柔らかふんわり丸パン。市販のパンのような仕上がりに。

今回はリンゴ酵母ちゃん。出来立てより、翌日ハンバーガーのように半分に切って暖めるとベーグルみたいなもっちり感になります

ストレート法のパンは時間がかかりますが、とても風味が良いです。

ドライイーストの代わりに酒粕を使ってパンを発酵させる。

ほんのり甘くて香りもよく、おいしいです☆オリーブオイルはコレステロールを下げるのでバターの代わりに入れました♪

失敗のない酒粕酵母パン！プレーンは勿論、ドライフルーツやナッツ、雑穀など入れてお好みでアレンジしてみてください♡

自家製酵母ストレート法の丸パンレシピ。

天然酵母酒かすの元種を使ってくるみパンを焼きました。甘さ控えめで小麦とくるみのおいしさが引き立ちます。酒かすの味はしません。香りはやっぱり焼きチーズのようなおいしい香りです。あまり膨らまなかったのでまた挑戦しよう。

ライ麦とくるみの風味がたまらない！ストレート法だから簡単♪噛めば噛むほど味わい深いパンです。

甘酒の発酵具合が絶妙でチーズを入れていないのにほんのりチーズ風味！アレルギーっ子、ベジタリアンの方にもおすすめです☆