アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、炊飯器の釜でしばらく吸水させる。切干し大根は一度洗ってから、ぬるま湯で戻す。
- 2
鶏肉は1cm角くらいに切る。人参は2〜3cm長の千切り。油揚げは簡単に油抜きし、縦半分に切ってから細く刻む。
- 3
切干し大根の水気をキツくしぼり、2〜3cmに刻む。戻し汁は捨てない。
- 4
吸水させていた水を一度捨てる。醤油大さじ3と戻し汁を加え、3の目盛りの2〜3mm下まで水を入れる。
- 5
米を平らにして具をのせたら、直ぐに普通に炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜる。
- 6
濃い味がお好みなら、醤油大さじ1を加えて混ぜ、しばらく蒸らす。
コツ・ポイント
切干し大根の戻し汁を加えて炊く。
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