豚バラ・ごぼう・水菜のさっと煮☻
naccchang @cook_40106916
豚バラの甘味とごぼうと水菜の食感が良い一品です♪
豚バラは一度湯がくので余計な脂を落としてヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
ごぼうと水菜がしなしなになりかけてたので、特売の豚バラと合わせて
豚バラ・ごぼう・水菜のさっと煮☻
豚バラの甘味とごぼうと水菜の食感が良い一品です♪
豚バラは一度湯がくので余計な脂を落としてヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
ごぼうと水菜がしなしなになりかけてたので、特売の豚バラと合わせて
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす
水菜、豚バラは食べやすい大きさに切る - 2
ごぼうは薄いささがきにして水にさらす
※私はまな板の上で転がしながらピーラーでささがきにします
こうすると薄さが均一に -
- 3
お湯が沸いたら酒(分量外)を少量入れ、豚バラをほぐしながら入れる
色が変わってきたらざるにあげる
ゆで汁はこぼします - 4
3で空いた鍋に☆を全て入れて煮たったらごぼう、豚バラを入れて2-3分煮る
水菜も加えてひと混ぜしたら出来上がり！
コツ・ポイント
水菜は煮すぎると色が悪くなるのでささっと火を通すくらいでOK
豚バラはしゃぶしゃぶ用の方が柔らかく、味が馴染むのでおすすめです
余ったらそのまま味噌汁の具にしても美味しい！
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kimisunsun -
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