きゅうりと大根のピリ辛塩漬け
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ピリっと効いた辛味が旨い♬ほんのりした塩味と、パンチの効いた鷹の爪の辛味で野菜の甘みが引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたので、漬物っぽくしようと思って塩漬けにしましたが、アクセントを加えようと鷹の爪を入れたら美味しくなりました♬覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗って水気を拭き、両端を落としてひと口大の乱切りにする。
大根は皮をむいて5mm角程度のスティック状に切る。
- 2
切った野菜を蓋つきのタッパーに入れ、塩を振る。
鷹の爪の種を除き、適当にちぎって加えて蓋をしっかりと閉じる。 - 3
タッパーをシャカシャカ振って、塩気を全体に行き渡らせる。冷蔵庫で数時間〜漬ける。
※水気に鷹の爪の辛味が溶けてピリ辛に。 - 4
ちくわを加えて、ごま油といりごまを掛けて和えるとおつまみ風に♬
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コツ・ポイント
塩の量は、きゅうりの大きさやお好みで加減してください。
鷹の爪も、お好みで増減してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19709629
