たこのアンチョビトマトソース(パスタ用)
100均のアンチョビで簡単に、海の香り漂う本格イタリアン ☆
このレシピの生い立ち
トマトソースが食べたい！アンチョビが食べたい！と思い立ち笑
たこのアンチョビトマトソース(パスタ用)
100均のアンチョビで簡単に、海の香り漂う本格イタリアン ☆
このレシピの生い立ち
トマトソースが食べたい！アンチョビが食べたい！と思い立ち笑
作り方
- 1
にんにくは細かい微塵切り、玉ねぎも微塵切りにする。
アンチョビはそのままでも良いですが、今回は軽くほぐしました。 -
- 2
マッシュルームは5mmぐらいの薄切り、たこは大きめに、1.5 cm幅ぐらいで斜めに切る。(写真は使用したたこ)
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- 3
大きめのフライパンを温め、弱火にしてからオリーブオイルを全量入れ、全体に馴染ませる。
- 4
全体にいきわたったら、にんにくを加え、静かに炒める。
-
- 5
にんにくがきつね色になり始めたら、玉ねぎとアンチョビを加え、玉ねぎが全体にしんなりするまで炒める。
- 6
玉ねぎがしんなり透明になったら中火にし、たことマッシュルームを入れて、全体に火が通るまで炒める。
-
- 7
全体に火が通ったら、ホールトマトを入れる。トマトはつぶさない。
側面についたソースを入れるために多少水を使ってもOK！ - 8
トマトソースを全体に馴染ませたら、ローリエを入れ、弱火にして15分程度ふつふつ煮込む。
この時フタはしない。 - 9
15分経ったら、トマトを食べやすい大きさに潰す。
- 10
味見をしてみて、お好みで塩胡椒で味付けし、完成！
今回は塩胡椒どちらも小さじ1程度ずつ加えました。 -
- 11
☆アンチョビ
今回はダイソーで購入したものを1缶使いました。
こんなに入って100円！！ -
- 12
パスタには、上にかけるのではなく、
茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡めました。
コツ・ポイント
玉ねぎは少なめの方が美味しくできます。
今回、ちょっと多すぎたのでソースが硬めになってしまいました。
たこは小さい足が何本も、よりも足1本ぐらい大きい方が美味しく、贅沢です☆
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