ホロり、トロり♡豚の角煮！【圧力鍋】
【話題入り】箸でホロけてお口でトロける、皆大好きやわらか角煮♪
いくらでも食べられる魔性の旨さ(＾＾)
このレシピの生い立ち
歯列矯正の初期で歯が痛い中、お肉食べたい衝動がマックスに。
軟らかい角煮なら問題なかろうと思い作りました。
今まで目分量で作ることが多かったけど、これを機に計量してレシピ化しました。
ホロり、トロり♡豚の角煮！【圧力鍋】
【話題入り】箸でホロけてお口でトロける、皆大好きやわらか角煮♪
いくらでも食べられる魔性の旨さ(＾＾)
このレシピの生い立ち
歯列矯正の初期で歯が痛い中、お肉食べたい衝動がマックスに。
軟らかい角煮なら問題なかろうと思い作りました。
今まで目分量で作ることが多かったけど、これを機に計量してレシピ化しました。
作り方
- 1
【下茹で】
豚肉と●を圧力鍋に入れ、キッチリと蓋をして強火に掛ける。
-
- 2
高圧が掛かったら弱火に落として20分加圧後、火を止めて自然に圧が下がるまで放置する。
下茹で終了♪ -
- 3
肉をそっと取り出して軽く水洗いし、適度な大きさにカットする。
※ホロホロなので優しく取り扱って下さい！
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- 4
※下茹で汁はとっても美味しいです！ 軽く濾して冷蔵か冷凍しとくと便利♪
-
- 5
鍋に肉と☆を入れて中火に掛け、沸騰後25分ほど煮詰めていく。
※蓋はしない。
-
- 6
ときどき煮汁を掛けながら煮詰めて下さい。
出来上がり♪※途中で茹で玉子を入れました。
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- 7
【おまけ①】
一晩冷蔵した茹で汁からラードを取りました。
炒飯等に使うと美味しいんだコレが♡ -
- 8
【おまけ②】
残り物を沖縄そばに。
下茹で汁も使用しました♡
たまらない美味しさ～！ -
- 9
【姉妹レシピ】
■レシピID : 18242809
イタリアンなトマト角煮☆
トマトソースも出来上がります。 -
- 10
【おまけレシピ】
■レシピID : 18239944
下茹で汁を使った塩ベースのにゅう麺。
美味しいですよ～♡ -
- 11
【2018年1月22日】
話題入りしました♪
感謝です！ -
コツ・ポイント
◆下茹で前に肉をカットしても良いです。
◆別料理で圧力鍋を使ったため小鍋に移しましたが、圧力鍋のままで煮詰めていけば洗い物削減になります。
◆時間に余裕があれば一晩置いてから食べてみて下さい。染み方が最高！
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圧力鍋で美味い(๑>∀<๑)♥豚の角煮★ 圧力鍋で美味い(๑>∀<๑)♥豚の角煮★
箸で持とうとするとホロホロと崩れる柔らかさ\(//∇//)\タレだけでご飯食べれちゃいます٩(๑ơ ڡơ๑)۶♥
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