『貧乏 混ぜご飯 』名古屋ばあちゃん伝授
erica_sama @cook_40183219
鶏肉を使わない、ツナ缶とちくわで作っちゃう貧乏くさい混ぜご飯です。でも鶏肉使うよりツナ缶使う方が味がいい！
このレシピの生い立ち
昔はこんな感じの混ぜご飯だったんでしょうね。でも美味しいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水400で戻します（夏は菌の繁殖が怖いので1晩冷蔵庫で）夏以外は朝つけて夜使えます。
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- 2
お米を洗います。洗ったら干し椎茸の戻し汁半分と酒50ccを炊飯器に入れます。4のメモリまで水を追加して普通に炊きます。
- 3
ごぼうをささがき。
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- 4
ささがきごぼうは、下茹でします。（酢を少し入れると色良く仕上がります）
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- 5
人参、油揚げ、こんにゃく、ちくわ、干し椎茸を細切り。（ささがきの大きさに合わせてください）
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- 6
にんじん、ごぼう、干し椎茸を水400で先に煮て、にんじんが少し柔らかくなったら、他の具材を入れます。
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- 7
味付けは、砂糖みりんで少し煮て、具材に火が通ったら醤油を入れて味の調整をしてください
- 8
味が決まったらツナ缶（油ごと）入れて水分がなくなるまで煮ます。
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- 9
ご飯の炊き上がる5分前に具を入れ、お米と一緒に蒸らします。（順番通り作ると煮込み終わるタイミングと同じになりますよ）
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- 10
できあがり
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コツ・ポイント
ザラメを使うとコクがさらに増して美味しい♪
結構具沢山で設定してあるので混ぜる具は、全部半分でも十分です。
味付けもお好みで。
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