チーズみたいに濃厚♡厚揚げ๑醤油麹漬け
⋆厚揚げを丸一日醤油麹に漬けるだけで、ねっとり濃厚でチーズみたいに☆
安上がりでも旨いおつまみ完成！
このレシピの生い立ち
味玉みたいに、味のしみ込んだ厚揚げってどうよ？と思ったのでやってみたら、期待以上に美味しかったヨ♪
豆腐みたいに水切りしなくて良いし、簡単♡
厚揚げ万歳＼(^o^)／
チーズみたいに濃厚♡厚揚げ๑醤油麹漬け
⋆厚揚げを丸一日醤油麹に漬けるだけで、ねっとり濃厚でチーズみたいに☆
安上がりでも旨いおつまみ完成！
このレシピの生い立ち
味玉みたいに、味のしみ込んだ厚揚げってどうよ？と思ったのでやってみたら、期待以上に美味しかったヨ♪
豆腐みたいに水切りしなくて良いし、簡単♡
厚揚げ万歳＼(^o^)／
作り方
- 1
4個入りの絹厚揚げを使いました。
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- 2
パックの中の汁をよく切ってから、ペーパータオルの上に引っくり返し、ペーパーで水を良く拭き取る。
-
- 3
空いた厚揚げのパックにラップを敷き、醤油麹大さじ1を広げる。
-
- 4
厚揚げを戻し、厚揚げの上にも醤油麹大さじ1を塗りつける。
-
- 5
ラップでピッタリ包んで冷蔵庫へ。
丸1日ぐらい寝かせま~す♪ -
- 6
寝かしたものを取り出して、包丁で醤油麹を軽くこそげ落とします。
-
- 7
切って見るとこんな感じで、中までしっかり味が染みてます♪
そのままでも美味しいですが、次の方法がオススメ→ -
- 8
魚焼きグリルで、フチがこんがりするまで焼きます。
ホイルに乗せると網が汚れません。
焦げやすいので目を離さないように。 -
- 9
皮がサクッと中がねっとりと、ギャップが美味しい。
七味を振ると、よりおつまみ的に♡ -
- 10
もう一晩寝かせると、より濃厚に。
やや辛めでお酒もご飯も進む感じです。 - 11
14/05/11話題入り♪
レポ下さった皆様、印刷・フォルダイン・閲覧の皆様にも心より感謝申し上げますm(__)m -
- 12
15/02/02追記
サボテンママコさんからの情報☆
オーブントースター500W10分で綺麗に焼けたそうです♪情報感謝❤
コツ・ポイント
・表面の水をよ~く拭いてから、醤油麹を塗りましょう。
・焼く時は焦げやすいので注意。油断するとまっ黒けになります。
・「絹」の方が、口当たりの良いものになると思われます。
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