黒糖と竹炭パウダーでふわふわ真っ黒パン！
黒っ！インパクト大♪
だけどふわふわ！で意外と美味しいんです笑っ
このレシピの生い立ち
旦那の好きな黒糖で！竹炭パウダーがあまってたので黒糖とかけて真っ黒にしちゃいました笑っ
甘いのでお子さんにも食べやすいかも(^3^)
黒糖と竹炭パウダーでふわふわ真っ黒パン！
黒っ！インパクト大♪
だけどふわふわ！で意外と美味しいんです笑っ
このレシピの生い立ち
旦那の好きな黒糖で！竹炭パウダーがあまってたので黒糖とかけて真っ黒にしちゃいました笑っ
甘いのでお子さんにも食べやすいかも(^3^)
作り方
- 1
卵と牛乳を常温にしておく！卵と牛乳を量ったら黒糖をはめ混ぜて溶かしておく！
※材料が冷た過ぎるとイーストが溶けません - 2
材料をすべてHBに入れるドライイーストは、専用の場所へ
なければ砂糖の近くに投入してください - 3
HBのパン生地コースで一次発酵まで終わらせて下さい！
- 4
一次発酵終了後、取りだし手に打ち粉(分量外)をし軽くガス抜きをした後、約９個分に分ける
-
- 5
固く絞った濡れフキンなどを上に被せ、約１５分ベンチタイム！
-
- 6
ベンチタイム後、軽くガス抜きをし雫状にするその後また、ベンチタイム！約１５～２０分
※この時も濡れフキンをかけて下さい -
- 7
ベンチタイム終了後、麺棒で伸ばし細長い三角を作ります。太い方の先っちょから端とはしをつまんで軽く巻いて行きます！
-
- 8
軽く霧吹きをし、４０度のオーブンで約３５分位二次発酵する
-
- 9
二次発酵後、オーブンを190℃に余熱する
※この時、乾燥防止の為濡れフキンをかける！
余熱後、溶き卵を表面に塗ります！ -
- 10
190℃に余熱したオーブンを180℃に落とし、約１５分位焼く
- 11
出来上がり！(*^^*)
-
コツ・ポイント
成形の仕方なんかは、独自のやり方でやっちゃってます(((^^;)
黒糖は、塊でも大丈夫ですがしっかりと溶かしてからやって下さい！塊のまま残ってたりします(;´д｀)
竹墨の量を減らして頂いても大丈夫です！竹墨パワーでお通じにもグッと！
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