ガレット（コンプレット）
鈴木製粉所 @cook_40257360
そば粉で作る「ガレット」の定番です。
朝食やランチがおしゃれに変わります。
このレシピの生い立ち
「そば粉」の麺以外の料理の定番として、「ガレット」を作りました。
生地の焼き方の練習で定番メニューを作りました。
ガレット（コンプレット）
そば粉で作る「ガレット」の定番です。
朝食やランチがおしゃれに変わります。
このレシピの生い立ち
「そば粉」の麺以外の料理の定番として、「ガレット」を作りました。
生地の焼き方の練習で定番メニューを作りました。
作り方
- 1
お玉で、クレープパンの中心に生地を流す。（ガレット生地のレシピ参照 レシピID : 19690712）
- 2
トンボを使って、生地を手早く丸く薄くのばす。
- 3
生地の中心に卵を割って乗せる。
白身部分をナイフで全体に伸ばす。
（白身のみ先に乗せ、伸ばした後に黄身をのせてもOK） - 4
黄身の両サイドにベーコンをのせる。
- 5
卵を囲むようにチーズをふる。
- 6
全体にこしょうをふる。
- 7
生地に焼き色がついたのを確認して、ナイフを使って生地の４辺折りたたむ。
コツ・ポイント
生地をのばす時に橋が薄くならないようにすると、焼き色が安定します。
生地を折りたたむときに、ナイフでかるく筋をつけるときれいにできます。
黄身をきれいに見せたいときは、黄身部分には塩をふります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19713386
