作り方
- 1
オリーブオイルでにんにくを炒める。
- 2
香りがしてきたら、みじん切り玉ねぎを１の鍋に投入、中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、洗って水を切っておいたレンズ豆を投入、一緒に炒める。
- 4
１分ほど炒めたら、水、チキンキューブ、塩、クミンパーダーを投入。
- 5
沸いてきたら火を弱め、３０分ほど煮る。アクは取り除く。
- 6
豆が柔らかくなってきたら、レモンジュースを足し味を仕上げる。
コツ・ポイント
塩、レモンジュースの加減はお好みで調整してください。またスープ内の豆の柔らかさの程度も好みがあるかと思いますので、煮込み時間も調整していただくといいかも。煮込んでいる間、水が飛びすぎたら適宜足してください。
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