卵は塩少々（分量外）を入れ溶きほぐし、フライパンで薄焼きにし錦糸卵を作っておく。（色んな錦糸卵の作り方があるので参考に）

蕎麦は冷やしで食べるように準備しておく。（ゆでて冷水で洗ったり、流水麺なら水でほぐすなど）

きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りに近い細切りにする。

ハムも細切りにし、かにかまはほぐす。ミニトマトは半分に切る。

器に蕎麦を盛り、錦糸卵、きゅうり、ハム、かにかま、ミニトマトを彩りよくのせる。

⑤に混ぜ合わせた☆（お好みにより濃度、量は調整）をかけ、又、あれば亜麻仁油やえごま油をひとかけして完成です。