油味噌

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材料

  1. 玉ねぎ 中２個
  2. なす 中3～4個
  3. サラダ油 大さじ2～3
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 味噌 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、串切りにする。
    なすは、縦に切ってから、1センチ幅に切る。

  2. 2

    多めのサラダ油で、玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、なすを加えて炒める

  3. 3

    砂糖、味噌の順に調味料を入れ、馴染むまで炒める。中火～弱火

コツ・ポイント

味噌を少なめにすると、野菜炒め風。
味噌を多めにすると、こってりします。

油が足りなければ、途中で少し足して下さい。
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