茄子の芯焼き

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飛鳥雄威
飛鳥雄威 @cook_40105600

あっさり味の茄子レシピ。
このレシピの生い立ち
御疲れの御帰還にさっぱりと。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 出し汁 適量
  3. オリーブ油 適量
  4. キムチ 少量

作り方

  1. 1

    茄子は洗ってヘタのトゲを取り去り。縦に四つに切る。

  2. 2

    アルミホイルの茄子にオリーブ油と薄めた出し汁。

  3. 3

    アルミホイルで包みあげ。オーブントースターで加減を見ながら焼き上げる。旬のモノほど早く焼き上がる。

  4. 4

    仕上がりにキムチ等を添えて。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

出し汁は生尺ではなく薄めてひたひたに。

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レシピ作者

飛鳥雄威
飛鳥雄威 @cook_40105600
に公開
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