大根は長さ7ｃｍぐらい、ニンジンは長さ5ｃｍぐらいの短冊切りにする。

ゴボウは包丁の背で皮をこそげ落とし、長さ5ｃｍぐらいの薄切りにする。水にさらして水気を切る。

豚肉と豆腐は野菜と同じくらいの大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱して肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。①②を加え、全体に油が回るまでさらに炒める。

分量の水を入れてひと煮立ちしたらあくを取り、豆腐とコーンを加える。

Aを入れて味を調え、へたと筋を取って斜め切りにしたスナップエンドウを加える。ひと煮立ちしたら黒コショウを振る。