白滝は熱湯で茹でてざるにとり、食べやすく切ります。

新じゃがはよく洗って汚れをとり、大き目、4つ割り位に切ります。

豚バラ肉は3㎝に切り熱湯にさっと入れて取り出します。

鍋にオイルを入れて玉葱、豚バラ肉、白滝を炒め、じゃがいもを入れてから◎印の調味料を入れます。

沸騰したらアクを取り弱火にして落し蓋をして煮ます。
じゃがいもに竹串を挿して柔らかくなったら味見、醤油、塩で調整します。

落し蓋をして、5分煮たら火を止め、グリンピースを入れて、再度蓋をして、しばらく蒸らします。