野菜と出汁ガラのふりかけ

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

昆布と鰹節の出汁ガラに今回は小松菜を使いましたが大根の葉や人参等でも
このレシピの生い立ち
基本の一番出汁の出汁ガラ再利用のレシピとして

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昆布と鰹節の出汁ガラに今回は小松菜を使いましたが大根の葉や人参等でも
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基本の一番出汁の出汁ガラ再利用のレシピとして
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材料

  1. 昆布10gの出汁ガラ 全部
  2. 鰹節20gの出汁ガラ 全部
  3. 小松菜 1/2束
  4. ゴマ 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. しょう油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鰹節の出汁ガラと昆布の出汁ガラを細かく刻む
    小松菜も刻んで置いておく

  2. 2

    フライパンに出汁ガラを入れすいぶんを飛ばしながらパチパチという音が小さくなるまで炒める

  3. 3

    小松菜を加え炒め
    砂糖
    みりんしょう油、ゴマも加え再び水分を飛ばし箸で混ぜるとパラパラするまで炒める

コツ・ポイント

しっかり味を付ける前に炒め水分を飛ばすことです。
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少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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