たけのこのおこわ
今年のたけのこ料理は終わり、と思っていたら大きなたけのこを頂いたので、タップリたけの子を入れたおこわを作ってみました。
このレシピの生い立ち
友達を家に誘うのが好きで、その時によく作っていました。美味しく食べて貰いたい、という思いからいろいろアレンジしました。
コーンは入れなくても。アサリ缶はよいダシがでるので、使ってください。前はホタテ缶を使っていたのですが、高価に成り過ぎて。
たけのこのおこわ
今年のたけのこ料理は終わり、と思っていたら大きなたけのこを頂いたので、タップリたけの子を入れたおこわを作ってみました。
このレシピの生い立ち
友達を家に誘うのが好きで、その時によく作っていました。美味しく食べて貰いたい、という思いからいろいろアレンジしました。
コーンは入れなくても。アサリ缶はよいダシがでるので、使ってください。前はホタテ缶を使っていたのですが、高価に成り過ぎて。
作り方
- 1
レシピ ID:5483490(あさり水煮を使ったおこわ)と作り方は同じです。
だし汁は(あさり汁+しいたけのもどし汁) - 2
いつも500gのもち米で作るのですが、800gにしました。竹の子を1本半入れ、細かく切ったのと、ぶつ切りを入れました。
- 3
作ってみると簡単で、来客の時に最適です。
ご飯ものは、水分がポイントです。具材はいろいろアレンジしてください。 - 4
蒸し時間は量が増えたので、15分蒸し、上下をひっくり返し、又5分蒸してください。強火です。芯があったら消えるまで蒸して。
- 5
出来上がりました。
- 6
2020年4月11日記載
沢山の方にアクセス頂き驚きました。500g位から始めてください。簡単です。打ち水で調節して。
コツ・ポイント
水分量と、米を炒める事、よく米に水を吸わせる事。これで、時間さえくれば大丈夫です。
もち米は一合(150g)に水は1.2倍の180ccですが、(ネット調べ)私は170ccです。
実験済です。水は1カップ170ccで計ってください。
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