ブロッコリーの酒粕胡麻和え
山都すみれ @cook_40050608
酒粕をレンジで加熱してアルコールを飛ばし甘みとしました。コクのある胡麻和え。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
酒粕を使ったレシピを考えたくて。
ブロッコリーの酒粕胡麻和え
酒粕をレンジで加熱してアルコールを飛ばし甘みとしました。コクのある胡麻和え。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
酒粕を使ったレシピを考えたくて。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわける。鍋に湯を沸かし分量外の塩2つまみ入れてブロッコリーを茹でざるにあげる。
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- 2
酒粕は電子レンジ600W50秒加熱しアルコール分を飛ばす。すり鉢にごまを入れてすり、酒粕、醤油、味噌、お湯を加え混ぜる。
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- 3
2に茹でたブロッコリーを入れて和える。
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- 4
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
酒粕はアルコール分を必ず飛ばしてから使って下さい。すり鉢がない場合、市販のすりゴマをお使い下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19716749
